2024年04月21日

コーラその2

先日作ったコーラ、初めてにしては悪くなかったものの甘すぎた。かと言って薄めたらそれはそれで風味に乏しくなる。

という訳で第二弾。

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色を担保するためにきび糖をきび黒砂糖に変更して量を7割ほどに。煮出しレモン5割増し、クローブとカルダモンはホールに変更。冷やした後の追い生レモン倍量(レモン半玉)。

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うーん。甘みは抑えられたけどコーラ風味はもひとつ。やはりスパイスはパウダーの方が良さそうだ。レモンも多すぎて黒いレモネードな感じに。美味しい事は美味しいけどちょっと違うな。

という事で第三弾決定だが、まずは第一弾と第二弾を飲んじゃわないと。まだ原液合わせて1リットル以上あるよ...

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posted by しかぽん at 11:30| 食べ物